Özellikle belirsizliğin hakim sürdüğü, endişe ve kaygının arttığı bugünlerde Ayurveda ile biraz daha topraklanma, anda olma ve beslenmemize göstereceğimiz özen ile hem zihin, hem de bedene iyi bakmak mümkün.
Ayurveda, bütüncül yaklaşımı ile yemeğe, yiyeceklerin hazırlanması sürecinde gösterilen özenle başlar.
Yiyeceklerin hazırlığının yapıldığı alanın, bizler için genelde mutfak kadar zihinin o anki durumu da önemlidir: Mutfağımız temiz, sakin ve sessiz olmalıdır. Zihnimizin de meditatif bir durumda, acelesiz bir farkındalıkta olması yiyeceklerden alınacak verimi artıran enerjisi açısından önem taşır. Yemek yerken ve yiyecekler için şükrederken de farkındalık önemlidir. Zihin net ve yiyeceğe odaklanmış olmalıdır; düşünceler ya da duygular tarafından rahatsız edilmemelidir. Yemek yerken sadece yemek yenmelidir. Özellikle bir şeyler izlemek veya sıkıntılı bir sohbet halinde iken yemek yemek ne zihni, ne de bedeni istenildiği ölçüde besleyebilir. Yemekten sonra dinlenmek, bedene giren tüm bu yeni malzemeye yerleşmeleri için alan açmak da önemlidir.
Sağlıklı Beslenme İçin 15 Önemli Tavsiye:
- Yiyecekler, yemeğe uygun bir yerde yenmelidir.
- Sevgi dolu eller tarafından, sevgiyle hazırlanmış yiyecekleri tüketin.
- Yemeklerden önce şükredin.
- Yiyecekler, dikkat dağıtıcı başka şeyler olmadan yenmelidir.
- Yiyecekler uygun zihinsel durumda yenmelidir.
- Yiyecekler iyice çiğnenmelidir.
- Yiyecekler sıcak olmalıdır.
- Yağlı ve nemli yiyecekler tüketilmelidir.
- Yiyeceklerin birbirine zıt özellikleri olmamalıdır.
- Yemeklerle birlikte çok az miktarda sıvı tüketilmelidir.
- Soğuk içeceklerden her zaman kaçınılmalıdır.
- Yiyecekler, kendine güvenle yenmelidir.
- Midenizin dörtte üçü dolana kadar yiyin.
- Yemekten sonra dinlenin.
- Yiyeceklerin sindirilebilmesi için öğünler arasında en az 3 - 5 saat ara verin.
Güvende ve Ayurveda ile kalın,
Ekin İlyasoğlu
Mindfulness ve Ayurvedik Yaşam Koçu
